Марципаны это что то…

АгроСемФонд
АгроСемФонд

А действительно, что же такое марципаны и с чем их едят? Почему их любят во всем мире, а кондитеры просто чуде­са творят с этим лаком­ством.
Изначально марципа­ны состояли из трех компонентов • минда­ля сладкого, миндаля горького и сахарной пудры.

Все эти три ингредиента измель­чали практически до состояния муки, сме­шивали до получения однородной массы, а после из этого теста можно было лепить из­делия любой формы. Откуда марципаны ро­дом, до сих пор доподлинно неизвестно, но на звание родины претендуют четыре страны — Германия, Франция, Италия и Эстония.

Однако вполне возможно, что марципаны возникли в разных вариантах сразу в нескольких странах; Немно­го позже для изготовления марципанов стали исполь­зовать и другие орехи, на­пример, арахис.
Считается, что впервые марципаны возникли при­мерно в XVII — XVIII веке, хотя с абсолютной точно­стью это и не установлено.

Изначально марципаны не подкрашивали, просто из приготовленного теста лепили конфетки или ис­пользовали для украшения тортов, пирожных. Однако
с течением време­ни в марципановую массу стали добав­лять разные нату­ральные красители и благодаря этому получать разноцвет­ное марципановое тесто, из которого стали делать разнообразные украшения для тортов и других конди­терских изделий, а также конфетки.

Особенно ценит­ся в мире несколько видов марципанов — Любекский и Кенигсбергский. В мире существуют не­сколько музеев марципанов, и в первую очередь потому, что некоторые кондите­ры оказались настолько изобретательны, что до­думались использовать

марципановую массу для того, чтобы лепить разные фигурки — людей, животных или даже строить целые марципановые замки!

Глядя на эти настоящие произ­ведения искусства из мар­ципана, даже трудно себе представить, что все это можно съесть.
Но больше всего мар­ципаны, конечно же, лю­бят дети, потому что это вкусно и полезно. А самое главное, что при этом они могут еще быть и очень красивыми!

АгроСемФонд
АгроСемФонд

Статьи по теме

Комментарии

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
АгроСемФонд
АгроСемФонд

Свежие записи

АгроСемФонд
АгроСемФонд АгроСемФонд