Липпия — царица сладостей

АгроСемФонд
АгроСемФонд

О чудесных свойствах необычайно ценной культуры — стевии медовой знают уже многие, и ее популярность растет с каждым годом. Листья стевии в 30 раз слаще сахара и рекомендуются врачами как его полноценный натуральный заменитель. Листья, собранные с 10- 12 растений, полностью обеспечат годовую потребность в сладости одного человека.

Регулярное потребление блюд с листьями стевии поможет эффективно бороться с целым рядом заболеваний сахар­ным диабетом, бронхиальной астмой, интоксикациями, различными инфекциями, сердечно-сосудистыми недугами и т. д. Но вот. и у нас в Украине появилось новое несахароносное растение — липпия сладкая (Lippiadulcis). Принадлежит она к многочисленному семейству вер­беновых.

Родина липпии- Центральная Америка, Никарагуа. В Европу ее в XVI веке привезли испанцы. А свое на­звание она получила в честь Августина Липпи — итальянского путешественника и натуралиста, жившего в XVII столетии.

Эта трава давно использовалась индейцами как подсластитель и лекар­ственное растение. Все виды липпии отличаются сильным ароматом за счет наличия в них эфирных масел, при­чем разные виды пахнут по-разному. Эфирные масла липпии сладкой напоминают запах базилика пятилистного (камфарного).

В липпии сладкой при­сутствует также эфирное камфарное масло. Липпия в 50 раз слаще сахара, к тому же она низкокалорийна и богата витаминами, микроэлементами, помо­гающими выводить тяжелые металлы и радионуклиды, восстанавливать состав крови. Ее биологически активные со­единения нормализуют обмен веществ, приостанавливают воспалительные процессы и кариес.

В соке липпии со­держится много аскорбиновой кислоты. Но самое главное — в ней содержится сесквитерпен эрнандульцин. Именно эрнандульцин, выделенный учеными в 1985 году, придает липпии характерный сладкий вкус и может быть отличной альтернативой как для людей, больных диабетом, так и многими другими заболеваниями. Липпия сладкая так же, как и стевия, имеет разностороннее действие на организм.

Липпия — оригинальное растение, ли­стья ее немного напоминают крапиву, но не жгутся. Это — многолетнее стелющееся растение с красивыми, очень душистыми овальными листьями и мелкими белыми цветками, собранными в небольшой кону­сообразный початок. В открытом грунте вырастает разваливающимся в разные стороны пышным кустиком.

Длина сте­блей может достигать 1 метра и более. Предпочитает богатую, хорошо дре­нированную почву и регулярный полив, любит тепло и рассеянный солнечный свет. Растения легко повреждаются морозом — даже при кратковременном понижении температуры до — 5 градусов у моей липпии повреждались листья.

В прошлом году саженцы липпии в середине марта вынес из подвала в комнату на южное окно для отращивания и последующей вы­садки в почву на огород в начале июня. Чтобы повысить влажность воздуха, растения поливал и на­крывал пленкой. Старался, чтобы температура в комнате была не ниже 23 градусов.

Но в апреле по­луденное солнце уже хорошо при­гревало, и листья начали буреть, приобретать бронзовую окраску. Пришлось вырезать по размеру окна кусок агроволокна спанборд (нетканое полотно) и навесить на окно в виде занавески. Через не­сколько дней все восстановилось, и до высадки на огород листья имели нормальный зеленый цвет.

Когда в начале июня высаживал растения в почву через 1 м одно от другого на открытый солнечный уча­сток, сомнений уже не было, как по­ступать: сразу же участок с липпией укрыл спанбордом до уборки глубокой осенью. Открывал, когда необходимо было прополоть сорняки и пришпилить побеги между узлами, чтобы в них быстрее отрастали корни, откопать и пересадить в стаканы из пластиковых бутылок слабо укорененные саженцы для проращивания, а хорошо укоре­ненные сразу высадить в почву под спанборд.

Поливать нужно часто, чтобы все время почва была влажной, тогда лип пня укореняется легко и быстро. Практикуют размножение липпии черенками. Они легко укореняются как в воде, так и в почве. Для укоренения берут хорошо вызревший черенок с 5-6 парами листьев и ставят его в воду или высаживают в рассадный стакан­чик. Первое время для уменьшения испарения черенок прикрывают поли­этиленовым пакетом.

При комнатной температуре укоренение черенка лип­пии проходит в течение двух недель. В открытый грунт его можно высаживать только при установлении высоких тем­ператур под спанборд. В местностях с холодным летом предпочтительно выращивать липпию в пленочных парниках или теплицах.

Для выращивания липпии почва подходит любая, лишь бы она была рыхлая. Наиболее сладкие листья в централь­ной части побегов, выросшие при опти­мальных температурах (25-28 градусов). На сырье нужно срезать побеги, которые еще не начали одревесневать. Сушить их нужно в тени.

Высушенную траву добавляют в чаи или домашние заготовки. И еще следует обратить внимание на один момент. В отличие от стевии медовой, листья липпии сладкой при частых поливах и высокой влажности (а она нужна для нормального роста расте­ний) так же легко отдают подсластитель, как и при употреблении в чаи, поэтому за несколько дней до уборки листьев необходимо прекратить полив.

В прошлом году, как только у меня появилась возможность собрать и вы­сушить листья стевии и липпии, решил испытать их совместное действие на свой организм (болею много лет диабетом 2 типа). На кофемолке перемолол отдельно листья стевии и липпии. Взял 3 части по­рошка стевии и 1 часть липпии (больше нельзя, так как камфара в больших до­зах токсична), хорошо смешал и начал употреблять эту смесь в чаях.

Настаивать ее нужно полчаса. Если настой получился слишком сладким, его нужно разбавлять кипятком по своему вкусу. В такую смесь не обязательно добавлять другие пряные травы, так как липпия имеет ароматные эфиры.

Вкус прекрасный, чувствуешь себя здоровее. А вот добавлять чернику стоит, особенно диабетикам (если нет своей, можно приобрести в аптеке или супермаркете). В комнатных условиях липпия от­лично чувствует себя в цветочном горшке, подвесной корзине, кон­тейнере.

Она прекрасно украсит своими ползучими стеблями подо­конник. Посадив у себя в доме это несложное в выращивании, хорошо живущее в комнатных условиях и на огороде растение, вы полу­чите друга, который не только наполнит дом легким и целебным ароматом эфирного масла, но и станет добрым зеленым докто­ром, который будет всегда рядом.

АгроСемФонд
АгроСемФонд

Статьи по теме

Комментарии

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
АгроСемФонд
АгроСемФонд

Свежие записи

АгроСемФонд
АгроСемФонд АгроСемФонд