Спаржа лекарственная такая царственная

АгроСемФонд
АгроСемФонд

Среди многих земельных участках спаржа является довольно редким растением, что при разговоре о ней многие люди вспоминают спаржевую фасоль, которая была так названа по похожим вкусовым качествам, а также применению в кулинарии. Подлинная спаржа относится к семейству Аспараговые. К роду спаржи принадлежит примерно около 300 видов, отличающиеся по окраске цветков, ягод, своей морфологией.

Даже некоторые виды выращивают в качестве комнатных растений. В СНГ растет более 30 видов.
У нас она имеет такие синонимы, как холодок, холодец, сорочьи глаза, заячий холодок, журавлиная ягода, сосенка и другие.

В пищу обычно используется спаржа лекарственная. Судя по названию понятно, что этот вид спаржи имеет ряд лекарственных свойств. Является прекрасным мочегонным средством, способствует выведению из организма фосфатов, хлоратов и мочевины, улучшает сердечные функции, нормализует кровяное давление. Хорошо себя зарекомендовало при болезнях в почках, сердца, подагре, ревматизме. Широко распространен и в Европе, и в Азии.

В СНГ в основном растет в степных районах, на лугах, на Кавказе, вдоль берегов Амура, а также в Казахстане и на Волге.
Зеленые молодые побеги имеют высокие вкусовые качества и при этом очень полезны. Является питательным диетическим овощем.

В нём содержатся такие важные витамины, как В, С, РР, а также минеральные вещества (калий, магний, кальций, фосфор, железо, сера). Самой полезной и насыщенной питательными веществами считается верхушка спаржи.
Спаржа многолетнее и холодоустойчивое растение. Самыми холодоустойчивыми являются более взрослые растения, которые переносят малоснежные зимы.

На одном и том же месте растет до 15 лет. Только молодые зеленые побеги могут погибнуть во время заморозков. Спаржа требовательна к плодородной почве. Любит хорошо освещенные участки, при этом защищенные ветров с северо-востока.
Двудомное растение с перекрестным опылением.

Опыляется ветром и насекомыми. Размножение семенное или делением корневой системы.
На своем участке выращиваю 3 сорта, привезенных с Германии. Высаживать необходимо весной и осенью.

При получении рассады, семена высеиваю в ящики с грунтом. Через месяц примерно появляются первые всходы, которые потом и высаживаю в свои грядки.
Выгонку производят белых побегов (выросших без света) с помощью окучивания спустя третий год после посадки.

В замену окучивания можно укрывать полиэтиленовой пленкой. Растет спаржа интенсивно (3-5 см в сутки). Следовательно, сбор необходимо проводить постоянно каждый день. В первом году уборку производят в период 2-3-х недель, собирая с каждого растения по 4-5 побегов. В следующие годы период уборки увеличивается до 1,5-2-х месяцев.

Сбор побегов проводят по утрам.
К середине мая молодую спаржу убирают, а именно побеги, которые достигли 15-20 см над уровнем грунта. Во время уборки все побеги зеленой спаржи срезаются целиком, чтобы избежать появления и размножения вредителей. Если кусты хорошо развиты, то в период полноценного плодоношения собирают по 10-20 мощных побегов.

Недостаток сочных нежных побегов – быстрая потеря влаги. Поэтому хранение производить в притененных прохладных местах. А если запаковать в полиэтиленовую пленку, то можно продержать их до 20 дней в холодильнике.

Рекомендуется подкармливать почву каждые 3-4 года перегноем. И удалять все образующиеся сорняки.
Принцип агротехники спаржи, используемой на семена аналогичен использованию как овощной культуры. После сборов побегов, спарже дают время отойти от стресса и набраться сил для зацветания.

При этом необходимо немного взрыхлить участки возле корневищ и внести подкормку. В начале осени у женских растений появляются красные плоды, внутри которых черные семена. Их и используют для размножения спаржи. Но побеги, которые дают самые первые семена, являются самыми высококачественными.

Побеги самой спаржи используют в разных блюдах как ингредиент или как самостоятельный продукт питания, добавляют в супы (по вкусу напоминает зеленый горошек). Запасаются ей с помощью замораживания либо же консервирования.

АгроСемФонд
АгроСемФонд

Статьи по теме

Комментарии

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
АгроСемФонд
АгроСемФонд

Свежие записи

АгроСемФонд
АгроСемФонд АгроСемФонд