Апрель 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар   Май »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Архив за день: 26.04.2019

Лук-порей сорта, уход и сбор урожая

Лук-порей сорта, уход и сбор урожая

Лук-порей (Allium ampeloprasum) — родственник репчатого лука. Еще его называют жемчужным, перловым или прас-луком. Он по­любился многим народам мира, в больших масштабах культивирует­ся в Европе, однако на территории нашей страны появился только в прошлом веке.

Сейчас этот вид луковых занимает третье место по популярности, усту­пая только чесноку и репчатому луку. Интересно, что лук-порей не об­разует луковицы, его самая ценная и питательная часть — стебель. Листья лука-порея длинные, ланцетовидные, располагаются веерообразно. Высота порея может достигать 80 см. Съе­добная часть растения — белая нежная ножка (ложный стебель) и молодые листья с мягким слабоострым вкусом.

Порей остается полезным на протя­жении всей зимы, поскольку в период хранения из листьев питательные вещества переходят в ложный сте­бель, вследствие чего он утолщается, увеличивая количество витамина С почти вдвое.

Читать далее

С мира по нитке…